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熨斗鮑（ノシアワビ）
熨斗鮑とは、鮑の肉を干して長く伸ばしたもので、格調高い贈り物の代表とされている。贈り物につける「のし」の意味もある。 熨斗の語源は、伸し鮑の製法が、鮑を叩いて平たく伸ばし、天日干しにして作られることからくる「伸した鮑」が「熨斗鮑」に転じ、省略されて「熨斗」となったという説と、熨斗鮑の包み方を「熨斗折り」と称したものが「熨斗」に省略され、包んだ和紙の形を「のし」と称して贈答品に添える風習が根付いたという説がある。
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LAST UPDATE 2008/12/02